La Frasca

Il ristorante La Frasca è un’autentica trattoria pugliese nel cuore di Borgo Egnazia, il posto ideale per le famiglie e le tavolate tra amici.

Qui gli ospiti possono scoprire o riscoprire le profonde radici contadine della cucina tipica pugliese grazie a un menu che celebra molti tesori della tradizione locale: dalle orecchiette ai laganari, dal ragù “della domenica” al riso patate cozze, dalle “brasciole” alla parmigiana di melenzane, fino ai dolci rigorosamente fatti in casa.

Si tratta dunque di piatti classici della dieta mediterranea, non a caso eletta Patrimonio immateriale dell’umanità dall’Unesco, realizzati con le migliori materie prime, freschissime e in alcuni casi prodotte direttamente all’interno di Borgo Egnazia.

Anche gli ambienti de La Frasca sono quelli tipici di una trattoria pugliese: in un locale rustico e accogliente il legno si armonizza piacevolmente con il bianco delle sale, il magnifico verde del paesaggio e gli utensili e gli oggetti della tradizione contadina nobilitati come elementi decorativi.

Apertura stagionale: Marzo - Ottobre

 

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